[2016年9月16日更新]

当会では、8月19日、委託加工工場の衛生管理意識の向上並びに品質管理の徹底を図ることを目的として、全ての委託加工工場の代表者及び製造責任者を対象に標記の会議を開催しました。 当日は、異物混入事故の実例と防止策、また、食中毒事故防止対策など... 続きを読む

[2016年9月16日更新]

当会では、7月20日、学校給食における食中毒の防止に寄与することを目的として、県内の学校給食施設の調理従事者38名に対し、衛生管理に関する実践的知識の伝達と手洗いに関する実習を実施しました。 ノロウイルス等の食中毒予防のための手洗いの重要... 続きを読む

[2016年9月16日更新]

当会では、8月9日、学校給食用食品の選定、開発及び調査研究等を目的として標記の委員会を開催しました。 今回は、麺などの付け合せ食材など19品目の食品を提案し、全品目が学校給食用食品として選定されました。 その他「県産シマガツオ、県産ももジ... 続きを読む

[2016年9月1日更新]

今年も、次のとおり、県主催の「いただきます ふくしま フェスティバル2016」が開催されます。当会もブース出展を行いますので、皆様のお越しをお待ちしております。 （業務課） 開催日 平成28年9月3日（土）10：00～17：00 平成28... 続きを読む

[2016年8月3日更新]

当会が、本年1月から提供開始いたしました“冷凍県産かじきカツ”を活用した「食育推進事業」（第2弾）を去る6月23日（木曜日）、郡山市立朝日が丘小学校にて行いました。 この“かじきカツ”は、県内唯一の水産海洋系の高校である「福島県立いわき海星... 続きを読む

[2016年7月13日更新]

当会では、去る6月1日、県内の小中学校等における食育活動を強化するため、幅広い知見や経験を持つ栄養教諭等の経験者5名を「食育推進支援員」として新たに委嘱しました。 食育推進支援員は、当会が行う食育活動や食育調査研究への参画や協力、食育事業... 続きを読む

[2016年7月13日更新]

去る6月15日（水曜日）、22日（水曜日）の2日間、当会にて県内15名の栄養教諭等の先生方にご参加をいただき標記の研修会を開催しました。操作方法の基本から応用まで、しっかり受講いただき、不明なところがないよう確認しながら行いました。日常業... 続きを読む

[2016年7月13日更新]

衛生状態があまり良くなかった頃の日本でもA型肝炎ウイルス（HAV）が流行していたことがありますが、現在国内で発症する事例の大部分は海外からの輸入例と考えられています。一方、E型肝炎ウイルス（HEV）については国内土着が確認されています。 ... 続きを読む

[2016年7月13日更新]

　 去る6月11日（土曜日）、12日（日曜日）、ビッグパレットふくしまを会場に標記の全国大会が開催され、当会では、両日、食育教材の展示や食育クイズ、11日は、女子栄養大学名誉教授金田雅代先生の講演会を多数の参加をいただき行いました。 大会開... 続きを読む

[2016年6月13日更新]

ヒスタミン食中毒は化学性食中毒に分類されていますが、ヒスタミンを生成するのは特定の細菌です。アミノ酸の一種ヒスチジンは、特定の細菌が産生するヒスチジン脱炭酸酵素によってヒスタミンに変換されます。ヒスチジン含有量が多いサバなどの赤身魚がヒス... 続きを読む

[2016年5月18日更新]

JA パールライン福島(株)が運営する最新鋭の精米工場が稼働 精米工場全景（須賀川市） 当会で学校給食用米の精米加工（搗精）を委託しているJA パールライン福島(株)が運営する精米工場（全農福島県本部取得）が、4月1日より本格稼働したことか... 続きを読む

[2016年5月11日更新]

4月15日（金曜日）取引先連絡会議の様子 去る4月8日（金曜日）、当会において「平成28年度委託加工事業者連絡会議」を開催しました。この会議は、主食加工事業者の各方部・支部代表16名を対象に、平成28年度の当会事業の説明、衛生管理、緊急対応... 続きを読む