令和６年度学校給食用パン品質調査会を開催しました

2024年11月22日更新

１０月１１日（金）及び１８日（金）、当会のほか福島県教育委員会、県内栄養教諭及び学校栄養職員、日清製粉株式会社の専門職員の皆様に審査員を務めていただき、食パンを対象に当会研修室にて標記調査会を開催いたしました。

審査の結果、現在学校給食用パンの製造を行っている全３６工場が「優」の判定となりました。（調査の判定に関しては、下記に記載のとおり。）　　

当日は、冒頭、栄養教諭及び学校栄養職員の皆様に審査員を務めていただくにあたり、日清製粉株式会社専門職員によるパンの製造方法及び良いパンの見極め方についてご講演をいただきました。また、調査終了後には福島県パン協同組合役員を交え意見交換会を行いました。

専門職員の方から、「福島県のパンは、全てのパンがほぼ一定の品質で保たれておりレベルが高い。この度のパンは季節の変り目で気温が安定しない中の製造であったにもかかわらず、おいしいパンが提供されている。」との講評をいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　（業務課）