令和６年度委託加工工場巡回調査実施

2024年7月20日更新

　今年度も６月から８月の期間で、学校給食の主食であるパン、米飯及びめんの加工を委託している県内すべての加工工場４７工場（パン・米飯工場３６工場、めん工場１１工場）について、当会の大﨑次郎衛生管理アドバイザー、長谷川剛食品衛生管理アドバイザー及び職員による委託加工工場巡回調査を行っております。

学校給食の微生物汚染による食中毒の発生防止と、製造工程における異物混入の防止を図るために実施しています。今回の巡回調査でも衛生管理上の留意点について具体的に助言しました。

各工場においては、巡回調査結果を参考に、引続き、安全安心な主食提供に努めるため、衛生管理等の徹底を図ることを申し合わせました。

(写真左：当会アドバイザーによる巡回調査の様子)