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平成28年度委託加工工場巡回調査実施報告

学校給食におけるノロウイルス等による食中毒の発生を防止すると共に、異物混入の発生件数減少を目的として、6月から9月まで、本会が加工を委託しているパン(米飯)加工工場46ヶ所と生麺加工工場18ヶ所を巡回し、衛生管理上の留意点について助言しました。

(食品安全衛生管理室)